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quarta-feira, 11 de abril de 2012

Skin Dragon


Aqui tenéis un video de Tomas Pizarro cocinando un Skin Dragon, uno de los rollos especiales en la carta de Santiago Kyoto. Es bastante complicado de hacer, más bien para avanzados de sushi: por dentro lleva piel de salmón a la brasa y pepino cortado en laminas, y por fuera salmón pasado por soplete, ikura y salsa de anguila... pero vale la pena verlo y probarlo en el restaurante! Una autentica delicia!!!

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